오늘 포스팅은 계란(egg)은 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
계란이란
계란은 닭이나 다른 조류에서 생산되는 알을 말합니다. 달걀의 크기와 색깔은 닭의 종류에 따라 다르며, 보통 백색 또는 갈색이 많이 보입니다.
계란은 닭과 같은 조류의 번식기관에서 만들어지며, 캔감말이나 와이트리슨이라고 불리는 효소가 있는 복란관을 통해 배출됩니다. 효소는 바깥 껍질과 흰자를 만들고, 알의 중심에 위치한 노란자에서는 영양분을 채워줍니다.
일반적으로 마트나 농장에서 구할 수 있으며, 달걀 하나에는 단백질, 지방, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양분이 들어있습니다. 계란은 여러 방식으로 조리해서 식사나 간식으로 즐길 수 있고, 다양한 음식의 재료로도 사용됩니다.
계란 효능
계란은 아침식사 메뉴들 중에서도 가장 기본적이고 일반적인 식품입니다. 그러나 많은 사람들은 계란에 대해 잘 알지 못하는 경우가 많습니다. 계란에는 우리 몸에 많은 이점을 제공하는 다양한 영양소들이 함유되어 있습니다. 이번에는 그중에서도 주요한 영양소들에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
1. 단백질 함량
계란 한 개에는 약 6g의 단백질이 함유되어 있습니다. 단백질은 우리 몸의 근육, 피부, 모발 등을 구성하는 주요한 영양소입니다. 또한 단백질은 식욕을 억제하는 역할을 하여 다이어트에도 좋은 영향을 미칩니다.
2. 비타민 B12
계란 안에는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 비타민은 우리 몸에 매우 중요한 역할을 합니다. 우리 몸의 혈액 생성에 필수적이며 뇌 기능을 유지시켜주는 역할을 합니다.
3. 콜린
계란은 콜린이라는 영양소가 함유되어 있습니다. 콜린은 우리 뇌의 기능을 유지시켜주는 역할을 합니다. 또한 신경전달물질의 역할을 하여 우리가 감정을 통제하고 집중력을 유지하는데 도움을 줍니다.
4. 비타민 D
계란에는 비타민 D가 함유되어 있어서 우리 몸에 많은 이점을 제공합니다. 비타민 D는 우리 뼈를 강화시켜주는 역할을 합니다. 또한 면역력을 강화시켜주고 우울증을 예방하는데 도움이 됩니다.
5. 셀레늄
계란에는 셀레늄이라는 미네랄이 함유되어 있습니다. 셀레늄은 우리 몸의 항산화 효능을 높여줍니다. 또한 필수적인 미네랄인 철과 함께 출혈을 예방하는 역할을 합니다.
6. 지방
단백질과 비타민들 외에도 계란에는 좋은 지방이 함유되어 있습니다. 지방은 우리 몸에 에너지 공급을 제공하고 우리 몸의 영양소를 운반하는 역할을 합니다.
이처럼 계란은 우리 몸의 많은 부분에 걸쳐서 중요한 영양소들이 함유되어 있기 때문에 건강한 식단에 빠질 수 없는 식품입니다. 하지만 계란을 섭취할 때는 신중하게 섭취해야 합니다. 식중독의 위험이 있기 때문에 날이 노르스름한 계란을 먹을 때는 꼭 잘 삶아 먹도록 주의해야 합니다.
계란 부작용
1. 유해한 성분 포함 가능성
계란 안에는 과도한 양의 콜레스테롤이 포함되어 있을 수 있습니다. 과도한 콜레스테롤 섭취는 고지혈증과 관련되어 있으며 심장 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 또한 계란은 식중독을 일으킬 수 있는 살모넬라균과 같은 세균을 포함할 수도 있습니다.
2. 알레르기 반응
계란은 포식품 알레르기 중에서 가장 흔한 종류이며 이 경우 오심, 구토, 복통 등의 소화 불량 증상뿐만 아니라 두드러기, 발진, 호흡곤란 등의 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 알레르기를 가진 사람들은 계란을 섭취하기 전에 주의해야 합니다.
3. 과다 섭취로 인한 영양 부족
계란은 단백질, 비타민 B12, 셀레늄 등의 영양소가 풍부합니다. 하지만 너무 많이 섭취하면 다른 식품들을 대체하여 다양한 영양소를 섭취하지 못할 수 있습니다. 특히 단백질이 과도하게 섭취되면 신장의 부담을 주고 비타민과 미네랄 흡수를 방해할 수 있으며 소화장애 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다.
4. 생애 주기에 따른 부작용
임신한 여성은 생방송투데이계란을 섭취할 때 주의해야 합니다. 계란 안에 있는 비타민 A가 과연 세포에 충분한 수준으로 흡수되지 못하면 과도한 약물을 낮은 수준에서 회수하면 임신 과정에서 발생할 수 있는 이상출혈 위험을 높일 수 있습니다. 또한 류머티스 또는 다른면역질환을 앓고 있거나 명시된 안이류제가 아닌 몇 가지 경관증이 있을 수 있습니다.
5. 의약투여와 약동작용
약물을 복용하는 경우 약동작용 상호 작용 때문에 계란은 몇 가지 약물을 효과적으로 지우지 못할 수 있습니다. 예를 들어 혈압약, 혈액학생들, 동상예방기와 같은 약을 복용하는 경우 계란을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
요약하자면, 과도한 섭취나 알레르기의 위험 등으로 인해 계란은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 따라서 적절한 양과 신중한 섭취를 통해 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 알레르기나 약물복용 등 개인의 상태에 따라 부작용이 달라질 수 있으므로 증상이 나타나면 즉시 의사와 상담하시는 것이 좋습니다.
계란 하루 섭취량
계란은 우리나라 인근에서 고대부터 먹어온 고기류 중 하나로 알려져 있으며, 영양분이 풍부한 식품으로 알려져 있습니다.
계란을 하루에 몇 개까지 섭취해야 하는지는 개인의 신체 활동량, 나이, 건강 상태 등 다양한 요인에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 하루에 1~2개 정도의 계란 섭취가 적정하다고 알려져 있으며, 이는 평균 성인 남성, 여성의 일일 추천 섭취량인 1개의 달걀과 거기에 1개의 달걀을 더 추가하는 것으로 계산됩니다.
계란의 영양소는 단백질, 지방, 미네랄과 비타민 등이 풍부하게 들어있어 다양한 영양소를 공급해줍니다. 특히 단백질은 우리 몸의 성장과 유지에 매우 중요한 영양소로서, 하루에 적절한 양의 단백질을 섭취하는 것이 건강에 도움이 됩니다. 계란 1개에는 약 6g의 단백질이 함유되어 있습니다.
하지만 계란은 지방이 들어있기 때문에 과도한 섭취는 지방 과잉 섭취로 이어질 수 있습니다. 이를 예방하기 위해서는 계란을 증기로 삶거나, 계란 흰자만 따로 섭취하는 것 등의 방법을 이용할 수 있습니다.
또한, 다이어트나 심장질환 등 건강상의 이유로 각 개인이 일일 반복 섭취를 제한해야 할 수 있으므로, 개인 별로 적정 계란 섭취량은 개인의 건강 상태를 고려하여 결정하는 것이 좋습니다. 건강한 섭취의 원칙은 다양한 음식을 적절한 운동량에 맞게 균형 있게 먹는 것이므로, 계란이 관련된 식단의 일부가 되는 것이 필요합니다.
계란 먹는법
1. 계란 끓이기: 물을 끓인 후 계란을 넣고 6분 정도 익혀 끓는다. 계란이 점점 굳어질 때마다 깊숙히 있는 화덕 푸신 느낌으로 발로 살짝 찧어 바위 저어준다. 주의해야 할 것은 계란을 너무 오래 끓이면 계란이 무너지므로 시간을 잘 지키면서 살짝 점검해야 한다. 끓일 때 솔로 계란의 위를 찍거나 물이 움큼그려 계란이 버러지는 바로 그 순간은 6분 정도 일 뿐 절대적 기준은 아니다.
2. 계란 튀기기: 계란을 튀기는 방법도 있다. 계란을 튀김 전용 냄비에 차게하여, 계란에 소금을 잘 묻혀 넣어준다. 중요한 것은 계란이 깨져 들어가면 재료 오염 면역 모는지 칠별 없다.
3. 계란후라이 만들기: 계란 후라이를 만드는 방법은 매우 간단하다. 달군 팬에 식용유를 두르고 계란을 부숴 넣은 후, 계란 노른자를 삶은 후와 동일하게 얼마쯤 타주면 된다.
추가적으로 계란을 포장하여 냉장고에서 보관할 수도 있으며, 계란볶음밥이나 계란 샌드위치 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 계란요리에 활용되는 모든 재료는 미리 준비해 놓고 식중 예열해 한번 섞어주기만으로 충분히 로묵힌 맛만 낼 수 있습니다.
계란 보관방법
계란은 기본적으로 저온 다른 식재료와는 구분된 장소에서 보관해야 합니다. 보통 냉장고의 선반 위에서 보관하는 것이 가장 안전하며, 냉장고의 문에 있는 계란 선반에도 보관할 수 있습니다.
냉장고 안의 계란 보관 방법은 냉장고 선반의 중앙에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 계란은 직사광선이 닿지 않도록 방해할 수 있는 곳에 보관해야 하며, 냉장고 문에 들어서는 공기 흐름을 최소화하도록 해야 합니다.
계란은 반드시 상온에서 냉장고로 전환한 후에는 원래 포장지에서 꺼낸 채로 냉장고에 보관해야 합니다. 계란은 냉장고 선반의 중심에서 면이 올라오게 놓아야 하며 선반의 중앙으로 오래 바닥면을 붙혀야 합니다. 계란이 원래 포장지에 넣지 않으면 빨리 식힌뒤 모종의 오작동을 일으킬 수 있습니다.
계란은 냉장고에서 꼭 필요할 때 올리는 것이 좋습니다. 냉장고 문을 열어 계란 선반을 계속 하면서 열심히 변화하기 때문에, 계란은 빨리 식어 버리게 됩니다. 계란은 한번 다 끝난 뒤 올려서 냉장고에서 꺼낼 때 냉장고 문 오른쪽에 올리는 것이 좋습니다.
어떤 계란이라도 크기에 따라서 다음 계란을 함께 하려면 건전지나 담요를 이용해야 합니다. if the longer band of battery electricity flow.
지금까지 계란(egg)란 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
감사합니다! 즐거운하루 되시길 바랍니다.
