안녕하세요. 이번 내용은 녹두(green gram)으로 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
녹두이란
녹두이란, 콩과 함께 소맥과 야채의 야채 효과가 있으며, 여러 가지 스테리즘 비타민 E저분E식품 열매들이 함유되어 있는 과일을 뜻합니다. 녹두이란은 이름에서 알 수 있듯이 녹색인데, 녹색 채소처럼 체내에서 전체적인 산화작용을 증가시켜 줍니다.
산화작용은 신생세포를 자극하는 역할을 하며, 혈관을 강화시키고 노폐물 제거에도 도움이 됩니다. 녹두이란은 필수 무기소재인 3㎎를 함유하고 있어서 콩과 같은 건강한 지방산인 오메가-3이 혈중의 콜레스테롤을 떨어뜨리고, 심장질환을 예방하는 것에는 매우 효과적이라고 알려져 있습니다.
녹두이란은 또한 칼리유량을 취함분을 완화해 주고, 각 조직이 강화되는 것을 돕는 브레이 산항구 들고 있기 때문에, 다이어트 이후의 탈퇴 인스턴스에 구입될 수 있을 뿐만 아니라, 체중 관리에도 효과가 있습니다. 또한 녹두이란은 여러가지 과일에 다른 비타민, 다른 무기인 등에서 의미있는 양을 함유하고 있어, 뼈가 튼튼해지기 위한 재료 역할을 한다고 알려져 있습니다.
그 외에도 녹두이란에는 식이섬유, 칼륨, 마그네슘, 철분 등이 함유되어 있어서, 속의 건강을 유지하기 위한 꼭 필요한 영양분들을 함축하고 있습니다. 따라서 녹두이란은 건강한 식생활의 필수적인 요소인 고깃대를 대체할 수 있는 식품으로, 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 영양가가 높기 때문에 식사 후에도 만족감을 줄 수 있습니다.
녹두 효능
1. 영양가가 높다
녹두는 단백질, 식이섬유, 무기질 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 영양가가 매우 높은 식품이다. 특히 단백질은 고기보다도 높은 수준으로 함유하고 있어 비건이나 채식주의자에게도 좋은 영양소원이 된다.
2. 소화와 변비 개선
녹두에는 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 소화를 돕고 변비 개선에도 효과적이다. 또한 녹두 껍질에 엽산이 많이 함유돼 있어 장 건강에도 도움을 준다.
3. 간 건강에 좋다
녹두에는 간을 보호하는 데 도움이 되는 레시틴과 간 세포를 보호하는 카테히닌 등이 함유돼 있다. 따라서 녹두를 섭취하면 간 기능을 개선하고 간 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있다.
4. 이뇨작용
녹두에는 이뇨작용이 있어 신장건강에 도움을 준다. 소변을 많이 배출하게 되면 체내 노폐물을 빠르게 제거할 수 있어 신장기능을 촉진하고 전신 건강을 유지하는데 도움을 줄 수 있다.
5. 면역력 증진
녹두에는 항산화 작용이 있어 체내 산소 노폐물을 제거하고 면역력을 강화하는데 도움을 준다. 또한 녹두에 함유된 비타민 C와 비타민 B 등의 영양소가 면역력을 향상시키는데 중요한 역할을 한다.
6. 뼈 건강에 도움을 준다
녹두에는 칼슘, 인 등의 무기질이 함유돼 있어 뼈 건강에 도움을 준다. 특히 고령자나 여성의 경우 골다공증 예방에 효과적이다.
7. 두뇌 활동을 촉진한다
녹두는 뇌세포가 동작하는 데 중요한 역할을 하는 인삼산화물이 함유돼 있어 두뇌 기능을 향상시키는데 도움을 준다. 또한 성인병 예방에도 효과적이다.
8. 혈압을 조절한다
녹두에는 혈관을 확장시키는 염기성물질이 함유돼 있어 혈압을 낮추는데 도움을 준다. 따라서 고혈압 예방과 관리에 효과적이다.
9. 노화 방지
녹두에는 콜라겐 생성을 촉진하는 비타민 C와 비타민 B2가 함유돼 있어 피부 탄력을 유지하고 노화를 방지하는데 도움을 준다.
10. 다이어트에 도움을 준다
녹두에는 식이섬유가 많이 함유돼 있어 포만감을 줄 수 있다. 또한 비타민 B와 글리세롤 등의 영양소가 신진대사를 촉진하여 체지방을 분해하는데 도움을 줄 수 있다. 따라서 다이어트에도 효과적인 식품이다.
녹두 부작용
1. 소화장애: 녹두는 고신질을 함유하고 있어 소화기능을 개선시켜주는 효능이 있지만, 과도한 섭취는 소화장애를 유발할 수 있습니다. 특히 녹두를 과도하게 섭취하면 어린이나 노약자에게 소화불량, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
2. 비타민 B1 결핍: 녹두는 비타민 B1이 부족한 경우에 관련된 신경병 질환을 예방하고 개선시키는 효능이 있습니다. 그러나 녹두만으로 많은 양의 비타민 B1을 섭취할 수는 없으며, 과도한 녹두 섭취는 신체 내비타민 B1의 흡수를 방해하여 결핍을 유발할 수 있습니다.
3. 알레르기 반응: 녹두는 단백질, 영양성분이 풍부하여 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 특히 녹두를 식이처방하는 경우는 이를 주의해야 합니다.
4. 간장앤저: 녹두에 함유된 산성아미노산 중 라이신이 과다하게 섭취되면 간장앤저를 유발할 수 있습니다. 이는 일상생활에서 종종 생길 수 있는 간염, 마비, 신경계통수정을 유발할 수 있습니다.
5. 석회기현상: 비타민 D, 칼슘, 인산염, 타코럴 등의 성분이 녹두애 함유되어 있어 석회기현상이 나타날 수 있는데, 과도한 녹두 섭취는 이를 유발할 수 있습니다. 석회기현상은 심각한 질병과 변화를 유발할 수 있으며, 각 환경에서 에너지가 부족한 비상들을 야기할 수 있습니다.
6. 신체 이상반응: 녹두에 함유된 한금정, 신중화물질 등 실제로는 구성해단것으로 알려져 있는데, 과다한 녹두 섭취는 식중요소들을 신체내에서 검출하게 할 수 있습니다. 이는 장애, 효과가 지속할 수 있는 수으로 강요하며, 감기등 각종 신체상 파악을 하고, 신장단호식 제재가 강도없는만큼 현재상이 업 어려운 신체요약으로 인한 사람들을 위협할 수 있습니다.
녹두 하루 섭취량
녹두는 종류에 따라 풍부한 영양소를 가지고 있으며, 특히 녹두 열매는 단백질, 식이섬유, 비타민 B1, 칼륨, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 우리 몸에 다양한 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
녹두 한 알의 크기는 대략 1cm 정도이며, 하루 섭취량은 일반적으로 30알 정도입니다. 하지만 개인의 신체 조건과 건강 상태에 따라 달라질 수 있으므로, 의사나 영양사와 상담한 뒤 적정한 섭취량을 결정하는 것이 좋습니다.
녹두 열매는 비타민과 미네랄이 부족한 우리 몸에 적극적으로 보충해 주는 역할을 합니다. 특히 철분은 혈색소를 증가시켜 빈혈을 예방하는데 도움을 주며, 식이섬유는 변비 개선과 식욕 억제에 도움을 주는 등 다양한 기능을 가지고 있습니다.
녹두 열매를 하루에 약 30알 정도 섭취한다면, 단백질 섭취량을 충분히 보충하고, 식이섬유를 충분히 섭취하여 소화를 촉진시켜 건강한 장 건강을 유지할 수 있습니다. 또한 비타민 B1과 칼륨 섭취로 신체에 불필요한 소금과 콜레스테롤을 배출하고, 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
하지만 알레르기나 섭취한 음식에 대한 체질반응이 있을 경우, 적당한 섭취량을 초과하지 않도록 주의해야 합니다. 또한 과도한 섭취로 인해 소화장애가 발생할 수 있으므로 매일 규칙적인 섭취와 함께 충분한 물을 함께 섭취하여 건강한 생활 습관을 유지하는 것이 중요합니다.
녹두 먹는법
녹두는 다양한 방식으로 먹을 수 있지만, 대표적으로 먹는 방법은 삶는 것과 죽으로 만드는 것입니다.
1. 녹두 삶는 방법
1) 녹두를 깨끗이 씻습니다.
2) 냄비에 녹두를 넣고 물을 적당량 넣습니다. (녹두 1컵에 물 2컵 정도)
3) 중불로 끓인 후 약불로 줄이고 15분 정도 더 삶아줍니다.
4) 불을 끄고 찬물에 여러 번 헹구어서 삶은 녹두에서 나오는 불순물을 제거합니다.
5) 그릇에 담고 소금과 후추를 넣어서 간을 해줍니다.
녹두 죽
1) 녹두를 깨끗이 씻어서 물에 불려줍니다. (최소 1시간 이상)
2) 상층에 떠오른 물을 버리고 죽에 넣어 끓여줍니다. (녹두 1컵에 물 3~4컵 정도)
3) 죽이 끓기 시작하면 중불로 줄여서 계속 저으면서 끓여줍니다.
4) 죽이 어느 정도 농도가 생기면 소금으로 간을 해줍니다.
5) 끓이는 동안 녹두알이 잘 부서지도록 만드는 것이 좋습니다.
6) 죽이 약 15~20분 정도 끓으면 불을 끄고 기호에 따라 달고 계란을 넣어서 먹습니다.
2. 녹두 먹는 방법
1) 기호에 따라 밥과 함께 먹습니다.
2) 삶은 녹두에 잠긴 찹쌀과 함께 끓여먹을 수 있습니다.
3) 죽으로 만든 녹두를 찜해먹을 수도 있습니다.
4) 소보루빵이나 시리얼에 녹두를 섞어서 간식으로 먹을 수 있습니다.
5) 녹두를 갈아서 만든 녹두 가루를 사용하여 빵이나 과자를 만들 수도 있습니다.
녹두를 먹을 때는 간략하게 먹는 것보다는 충분히 씹어서 먹는 것이 소화에 좋으며, 물과 함께 충분히 마셔줘야 합니다. 또한 녹두는 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하므로 건강에 도움이 되는 음식입니다. 매일 녹두를 먹는 것은 좋지 않으므로 적당한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.
녹두 보관방법
먼저, 녹두는 청정하고 건조한 곳에서 보관하는 것이 좋습니다. 또한 공기가 통하는 그늘진 곳에서 보관하는 것이 좋으며, 누출되는 직사광선을 피해야 합니다. 또한 습기나 수분이 있는 장소에는 보관하지 말아야 합니다.
녹두의 경우 보통 실온에서는 6개월 정도 그대로 보관할 수 있으며, 냉장고에 보관한다면 1년 정도는 신선하게 보관할 수 있습니다. 냉동보관을 하면 더 오래 보관할 수 있지만, 냉동의 경우라도 1년을 넘어서면 맛이 나빠질 수 있습니다.
녹두를 보관할 때는 얇은 비닐 포장지나 플라스틱백에 넣은 뒤 밀봉하여 보관하면 좋습니다. 또한, 한 번에 많은 양을 사용하지 않을 경우 작은 용기에 분할하여 보관하면 좋습니다. 이렇게 하면 사용할 때 필요한 만큼만 꺼낼 수 있으며, 녹두에 불순물이 섞이는 것을 방지할 수 있습니다. 또한, 이물질이 들어갈 가능성도 줄일 수 있습니다.
녹두를 사용하기 전에는 꼭 이물질을 제거하고, 특별한 보존 기술이 없다면 물에 8~10시간정도 담가놓고 사용하는 것이 좋습니다. 담갔을 때는 물이 수 높이 정도 되면 적당합니다. 물에 담가놓으면 쉽게 녹두의 이물질들을 제거할 수 있습니다.
위와 같은 방법으로 보관하면 녹두의 신선도를 오래 유지할 수 있으며, 맛이 좋아질 수 있습니다.
이상 녹두(green gram)에 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
그럼 다들 건강하세요.
