몸에 좋은 들깨(Perilla seeds)로 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
들깨이란
들깨는 열매를 말하며, 다른 이름으로는 옻나무, 은샨득, 무늬쥐새 등으로 불립니다. 들깨는 주로 한국, 중국, 일본 등에서 재배되며, 식용으로 사용됩니다. 들깨는 아프리카, 그리고 동남 아시아 전역에서 자생합니다.
들깨는 열매의 씨앗인 들깨씨를 통해 유용한 식용유, 들깨파, 들깨두루치기 등 다양한 음식 재료를 만들어 낼 수 있습니다. 들깨씨는 고단백, 고지방, 무기물 등이 풍부하며, 건강에 좋은 감자, 알레르기 봄상을 줄이는 역할도 합니다.
한국에서는 주로 들깨씨를 볶아 이용하며, 들깨비빔밥, 들깨죽, 들깨불고기 등 다양한 음식에 이용됩니다. 들깨들깨유는 요리에 많이 사용되며, 장인과유로도 사용됩니다.
들깨는 식용뿐만 아니라 피부 건강에도 좋은 영향을 미칩니다. 들깨유에는 비타민 E와 스테롤이 풍부하여 피부 장벽을 강화하고 수분을 잡아주는 역할을 하며, 노화 방지에도 효과적입니다.
들깨는 고도 호흡기감염 및 대장암 예방과 심장병 예방을 위한 또 다른 항산화물질에도 효과적으로 사용됩니다. 따라서 들깨는 건강한 식품으로 알려져 있으며, 많은 가정에서 사용되고 있습니다.
들깨 효능
들깨는 들깨나무의 열매로서 한국의 전통적인 재료 중 하나입니다. 들깨는 매우 영양가가 높고, 건강에 좋은 성분을 다량 함유하고 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다.
1. 비타민 E 함유량이 높음
들깨에는 다른 식품보다 비타민 E의 함유량이 매우 많습니다. 비타민 E는 유해한 산소를 제거하는 데 도움을 주고, 세포를 보호하는 역할을 하므로 자연적인 항산화 작용을 하게 됩니다. 이를 통해 면역력을 향상시켜 질병 예방에 도움을 줍니다.
2. 불포화 지방산 함유
들깨에는 오메가-6 지방산의 한 종류인 리놀레산이 다량 함유되어 있습니다. 이는 혈액 순환이나 칼슘 흡수에 도움을 주고, 혈압을 낮추는 효과도 있어 동맥경화와 같은 심혈관계 질환 예방에 도움을 줍니다.
3. 다양한 미네랄 함유
들깨는 다양한 미네랄을 다량 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다. 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 아연 등의 미네랄이 함유되어 있어 골다공증 예방이나 혈액 순환이나 면역체계 강화에 효과적입니다.
4. 간 건강에 좋음
들깨에는 간장애 예방에 도움을 주는 새우깡과 같은 천연 물질이 함유되어 있어 간 건강에 도움을 줍니다. 글리세린으로 용해되는 성분은 간에 많은 알코올이나 기타 글루템산과 같은 무해하지 않은 물질을 응급처치 할 수 있도록 도와줍니다.
5. 뼈 건강에 도움
들깨에는 칼슘, 인, 마그네슘과 같은 미네랄이 함유되어 있어 뼈 건강에도 도움이 됩니다. 또한 고소하고 짭짤한 맛이 있어 고혈압 예방에도 도움을 줍니다.
6. 항암 작용
들깨에는 리놀레산과 함께 페놀성 성분이 함유되어 있어 항암 작용을 할 수 있습니다. 특히 위암과 대장암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
7. 눈 건강에 이롭다
들깨는 베타카로틴과 비타민 A가 함유되어 있어 눈 건강에 이롭습니다. 눈의 신체 세포나 재생 과정에 도움을 줌으로서 시력 강화 및 녹내장 예방에 효과적입니다.
8. 피부 건강에 좋음
들깨 오일은 수분과 영양이 풍부하기 때문에 피부 건강에 도움이 됩니다. 수분 장벽을 형성하고 균형을 유지시켜 건강한 피부를 유지하도록 도와줍니다. 또한 항염증 작용이 있어 여드름, 여벌목, 습진 등의 피부 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다.
자주 들깨를 섭취하여 여러 가지 이점을 누리세요. 하지만 과도한 들깨 섭취는 혈전 형성과 관련된 위험성이 있으니 적당량을 지키는 것이 중요합니다.
들깨 부작용
들깨는 보통 아래와 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
1. 아토피나 기타 알레르기 증상: 들깨는 고안텐시를 포함하는 화합물을 함유하고 있어서 일부 사람들은 아토피증상이나 기타 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이러한 경우들에서 들깨를 섭취하는 것은, 심각한 알레르기 반응으로 이어져서 바이오 매츠에 이르는 결과를 초래할 수도 있습니다.
2. 소화전 어려움: 일부 사람들은 들깨를 소화하기 어려워서, 소화기관 색운염증, 어쩌면 심지어는 궤억 역ㄷ혈유수를 일으키기도 합니다. 즐비자 한 자를 무늬일치 넋말썽이었 농약떽 같은 경우, 들깨를 섭취하는 것은, 심한 알레르기 반응이나 심장 마비 수준에 이르기 쉽습니다.
3. 안전 신경 손상: 벌씨축적과 다르게 들깨는 적절한 섭취량등이 우람화를 이루지 못할때 신경 말랑칠혈병을 일으킬 수 있습니다. 일부 사용자들은 점착성을 품은 신경전에 이르어서 정맥와 혈행장애의 기민메 되기도 합니다.
4. 고혈압 증상: 들깨는 보통 타입인이 정성엽치질에 영향을 리스트면, 그들은 혈구들간의 고혈압 증상을 일으킬 수 있습니다. 일부 들은 쁘이바 지피 만들어는 탐슈게 수축력이 강한 것들은 다리 위를 뽑아도 케부흥나고 고혈압 증상을 일컪 서성이 지치기도 하요.
5. 다른 알레르기 증상: 들깨를 갈아먹거나 시걸용품 등등들을 추가하기도 합니다. 일부분 밨다면 거슬리가 살리는지, 조정간지는 몽대고, 인애며 진실있습니다면 전개전 논귀집을 이을 수 없는 장면을 형성하기도 합니다. 이러한 증상들이 들깨 섭취 후 바로 일어나는 것은 아니며, 장시간 지속적인 섭취로 인해 나타날 수도 있습니다.
따라서 들깨를 섭취하는 경우, 적절한 양을 지키고 아토피나 기타 알레르기 반응이 있는지 미리 알아보는 것이 중요합니다. 또한 부작용이 나타날 경우 즉시 의사와 상담하여 적절한 처치를 받아야 합니다.
들깨 하루 섭취량
들깨는 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하게 들어있어 건강에 매우 좋은 식품입니다. 들깨의 하루 섭취량은 개인의 신체 상태, 연령 및 활동량에 따라 다르지만 일반적으로 만 20~30g 정도를 매일 섭취하는 것이 좋습니다.
들깨의 섭취량은 너무 많아도 좋지 않으며, 많이 먹어도 적어도 좋지 않습니다. 식이섬유는 장건강을 유지하는 데에는 필수적이지만 과다하게 섭취하면 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 또한, 들깨에 함유된 지방산이 너무 많은 양으로 섭취되면 혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있으니 적절한 섭취량을 지키는 것이 중요합니다.
따라서, 하루에 20~30g 정도의 들깨를 섭취하는 것을 권장합니다. 또한, 들깨 뿐만이 아니라 다양한 채소와 곡류, 단백질 등을 적절하게 조합하여 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
들깨 먹는법
들깨를 먹는 법은 다음과 같습니다.
1. 들깨를 손으로 골라 먹거나 그대로 먹을 수 있습니다.
2. 들깨를 해물이나 고기와 함께 볶아 먹을 수도 있습니다. 들깨는 고기나 해물과 함께 볶았을 때 맛이 더욱 좋아집니다.
3. 들깨를 불린 후 물에 넣어 끓이거나 콩나물과 함께 끓여 드시는 것도 좋습니다. 들깨는 불린 후 먹을 때 더욱 부드럽고 맛있습니다.
4. 들깨를 간장에 찍어 먹는 것도 맛있는 방법입니다. 간장에 들깨를 찍어 맛있게 먹을 수 있습니다.
5. 들깨를 가루 형태로 간장과 함께 쌀밥 위에 뿌려 먹는 것도 매우 맛있습니다.
6. 들깨를 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨 먹는 것도 맛있는 방법입니다.
7. 마지막으로 들깨를 각종 반찬에 넣어 드시는 것도 좋습니다. 들깨는 육류, 생선, 채소와 함께 먹으면 더욱 맛있어집니다.
들깨는 많은 영양분이 들어 있어 건강에도 좋은 식품입니다. 위의 방법 중 자신에게 맞는 방법을 선택하여 들깨를 맛있게 즐겨보세요.
들깨 보관방법
식품 들깨는 다양한 식재료와 함께 사용되는 대상으로 보관 시에도 주의해야합니다. 보관 장소는 건조하고 서늘한 곳이면서도 직사광선이 닿지 않는 곳이 적합합니다. 폭염이나 습기가 심한 곳에서는 식품 들깨가 상하지 않도록 주의해야 합니다.
또한 식품 들깨의 잘못된 보관 방식은 곰팡이가 번식하게 하고 식품이 상하기 쉽게 만들 수 있습니다. 따라서 식품 들깨는 반드시 밀폐용기에 보관하는 것이 좋습니다. 밀폐용기는 투명한 유리병이나 플라스틱 병 등을 사용할 수 있으며, 식품 들깨의 양에 따라 적당한 크기를 선택하시면 됩니다.
또한 식품 들깨를 보관할 때는 반드시 철제나 스테인레스 장소가 아닌 고무나 플라스틱 용기를 사용해야 합니다. 철제나 스테인레스 용기를 사용하면 철 또는 니켈이 산화될 수 있으므로 식품에 악영향을 줄 수 있습니다. 따라서 식품 들깨의 품질을 유지하기 위해서는 고무나 플라스틱 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
식품 들깨를 보관할 때는 또한 낮은 온도에 놓으면 좋습니다. 보통 집안의 적정 보관 온도는 20℃ 정도로 알려져 있으며, 이는 식품 들깨의 보관 환경 온도로도 매우 적당한 온도입니다. 따라서 식품 들깨를 상하게 만들지 않기 위해서는 냉장고에 보관하는 것이 좋으며, 식품 들깨의 수분 함량을 최대한 보존할 수 있겠죠.
마지막으로 식품 들깨의 보관 기간은 보통 2~3개월 정도입니다. 따라서 오래 보관하고 싶다면 냉동 보관을 고려할 수도 있습니다. 냉동 보관 시에는 용기의 중앙에 충분한 공기를 두고 저장하는 것이 좋습니다. 그리고 보관 시에는 식품의 상태를 종종 살펴보며 이상이 있다면 즉시 사용하시거나 버리는 것이 좋습니다.
여기까지 들깨(Perilla seeds)란 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
감사합니다! 즐거운하루 되시길 바랍니다.
