안녕하세요. 이번 내용은 아몬드(almond)로 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
아몬드이란
아몬드는 잇츠족 식물군의 나무이며, 엽각류 과에 속하는 식물입니다. 견과류 중에서도 가장 많은 양을 생산하며, 주로 미국과 이집트, 이스라엘에서 재배되고 있습니다.
아몬드는 주로 혼종으로 육성되며, 나무의 높이는 대개 4~10m 정도입니다. 껍질은 흰색이거나 연한 베이지색을 띠며, 내부에는 껍질을 벗긴 채 그대로 먹을 수 있는 식용가능한 아몬드 알앤빠가 있습니다.
아몬드는 당을 함유하고 있어서 달콤한 맛과 부드러운 질감을 가지고 있으며, 식용으로 많이 사용됩니다. 또한 아몬드 오일을 추출하여 요리에 이용하거나 화장품 등 다양한 산업에도 이용되고 있으며, 영양가도 높은 식품으로서 다양한 영양소를 가지고 있어 건강에도 좋은 재료입니다.
아몬드에는 단백질, 식이섬유, 비타민 E, 칼슘, 마그네슘, 리보플라빈 등 다양한 영양소가 포함되어 있어 영양보충 및 항산화 작용을 위한 보조식품으로도 많이 이용됩니다.
아몬드는 생으로 먹거나, 로스트와 캔디, 콘피덕 등 다양한 방식으로 먹을 수 있으며, 파우더 형태로 사용하거나 땅콩버터와 같이 각종 음식에 이용하여 많이 즐겨 먹는 식품입니다.
아몬드 효능
아몬드는 헬시한 비타민, 미네랄, 단백질, 식이섬유, 효소 등을 다량 함유하고 있어 건강에 매우 유익한 견과류입니다. 특히 아몬드에는 우리 몸에 매우 중요한 영양소들이 풍부하게 포함되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다.
1. 심혈관 질환 예방: 아몬드에는 단일 불포화 지방산이 풍부하게 들어있어 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 이를 통해 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장 질환 발생 위험을 줄일 수 있습니다.
2. 뇌 기능 강화: 아몬드는 높은 레시틴 함유량으로 유용한 나트륨 및 면역 세포에 전달되고, 뇌 속도에서 효과적으로 활용될 수 있도록 뇌 기능을 강화시켜줍니다. 또한 인지 기능, 기억력, 집중력 등을 향상시켜줍니다.
3. 간 건강 증진: 아몬드에는 강력한 항산화 작용을 하는 비타민 E와 지방산이 함유흔, 우리 신체에 유해한 자유 라디칼을 제거하여 간 건강을 증진시켜 줍니다.
4. 무척추관 저하 증 처치: 아몬드에는 칼슘과 단백질 함유량이 매우 높은데, 이들은 무척추 관절에서 발생하는 염증을 줄이는데 효과적입니다. 따라서 무척추 관절염 증상을 완화시켜주고 관절을 보호하며 관절 염증을 예방하는데 도움을 줍니다.
5. 체중 관리: 아몬드에는 건강한 지방과 식이 섬유가 포함되어 있어 포만감을 유지하는 역할을 하고, 콜레스테롤 수치를 조절하여 체중 관리에 도움을 줍니다. 또한 오메가-3 지방산과 마그네슘 함량이 높아 근육 생성을 촉진하고 신진대사를 강화하여 체지방 감소에 도움을 줍니다.
6. 성분위생 및 개선: 아몬드에 함유되어 있는 미네랄과 비타민은 성분위생을 개선시켜주고, 우리 신체에 유해한 독소를 제거하는데 도움을 줍니다.
이처럼 아몬드에는 다양한 영양소가 합쳐져 건강에 매우 유익하며, 심장 건강부터 뇌 기능 강화, 간 건강 증진, 체중 관리, 성분위생 등 다양한 분야에 효과적입니다. 하루에 약 한 줌 정도의 아몬드를 꾸준히 섭취하면 건강에 좋은 효과를 누릴 수 있습니다.
아몬드 부작용
1. 소화장애: 아몬드는 부식성이 강한 물질을 함유하고 있기 때문에 과다 섭취하면 위장 장애가 발생할 수 있습니다. 속쓰림, 복통, 설사, 변비 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
2. 알레르기 반응: 아몬드는 낮은 알레르기성을 가지고 있지만, 특정 개인에게는 아모나닐라 또는 씨세오-베타로 닮은 단백질에 대한 알레르기 반응을 일으키기도 합니다. 따라서 아몬드 알레르기가 있는 사람들은 복용 시 주의가 필요합니다.
3. 저혈당증: 아몬드는 단백질과 지방이 풍부한 식품이지만, 당분이 거의 없어 혈당 수준을 유지해주지 못할 수 있습니다. 따라서 혈당 조절을 위한 약을 복용하는 사람들은 아몬드를 섭취할 때 주의해야 합니다.
4. 산초결석: 아몬드에는 많은 양의 마그네슘이 함유되어 있어, 과다 섭취하는 경우 산초결석을 일으킬 수 있습니다. 이는 쉽게 소변으로 배출되지 않아 장기적으로 소견이 심각해질 수 있습니다.
5. 비타민 B17 과다복용: 아몬드에는 적은 양의 비타민 B17이 함유되어 있지만, 과다 섭취하는 경우 중독 증상이 나타날 수 있습니다. 중독 증상에는 구토, 설사, 발한 등이 있으며, 장기적으로는 심장병, 고혈압, 호르르는 고혈압 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
따라서 아몬드를 섭취할 때에는 적정량을 지켜야 하며, 알레르기 유발 물질이 있는 경우 주의해야 합니다. 또한 혈당 조절이나 비타민 B17 중독 예방을 위해 식사 구성을 다양하게 해야 합니다.
아몬드 하루 섭취량
아몬드는 고지방과 고단백질을 함유한 식품으로서 하루에 권장되는 섭취량은 1/4컵 또는 약 30g 정도입니다. 하지만 개인의 신체 상태나 건강상의 이유에 따라 다를 수 있으므로 의사 또는 영양사에게 상담 후 적절한 섭취량을 결정하는 것이 좋습니다.
소금이나 올리브유 등과 함께 조리하는 경우에는 추가 염분과 열량을 고려하여 섭취량을 조절해야 합니다. 또한 과도한 섭취는 체중 증가와 관련될 수 있으므로 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.
아몬드 먹는법
1. 아몬드 준비하기
– 아몬드는 영양가가 높은 견과류로서 신선하고 건조한 상태로 구입하는 것이 좋습니다.
– 신선한 아몬드는 새하얀 색을 띠며 껍질이 깨끗하고 괴이 없는 것이 중요합니다.
– 깨어진 부분이 많은 경우 신선도가 떨어지는 신호이므로 피해야 합니다.
2. 아몬드 껍질 벗기기
– 물이 담긴 그릇에 아몬드를 넣고 5분 정도 담가둡니다.
– 그 후에 물에 보관하면서 지질이 융해될 수 있도록 두 시간 동안 냉장고 보관합니다.
– 이렇게 냉장고 보관으로 물에서 아몬드를 건져낸 뒤에 세척하여 아몬드를 건조해둡니다.
– 꺿질이 쉽게 벗겨질 수 있습니다.
3. 아몬드 씌기
– 물기를 기름에 빠된 후 식용유, 꿀 등을 소스로 사용하여 군거나 오븐에 구워 먹을 수 있습니다.
– 군거나 오븐에 구워 부드럽게 한 알을 잘라내어 먹기에 좋습니다.
4. 아몬드 찹을 만들기
– 아몬드를 으깨서 초고, 허브, 염도 등을 축가하여 모양을 만들거나 초고로 만듭니다.
5. 아몬드 먹는 법
– 직접 아몬드 하나식 씹으면서 먹는것도 좋지만 음식으로 사용하여 구워 먹는것도 맛있습니다.
– 슈디으나 요구르트에 언뜨어 섞어 먹으면 건강한 양으로 먹거나 솔로윽트에 얼려 먹으며 피규규가 있는 장과 떠넛은 100경 또는 또 저수가 쌓일수 있습니다.
– 이것 외에도 서구나 식힌 순간의 고기 같으며 라미칸에서 먹으며 아야기라는 해존 돌레도 확인하여 먹으면 위압놀이에 도움이 됩니다.
아몬드 보관방법
아몬드는 직사광선이 없는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 이상적입니다. 따라서 가장 적합한 보관장소는 식기장이나 계란장처럼 어두운 실내의 장소입니다.
또한 아몬드는 습기가 없는 곳에서 보관해야 합니다. 공기 중의 습기가 높은 공간에서 보관할 경우 곰팡이가 생길 수 있으며 이는 아몬드에 손상을 줄 수 있습니다. 따라서 욕실, 부엌 등 습기가 많은 곳은 보관하지 않는 것이 좋습니다.
아몬드를 직접 산 상태로 보관할 경우 2-4°C의 낮은 온도에서 보관하는 것이 가장 이상적입니다. 하지만 이미 깨진 아몬드를 보관하거나 조리용으로 사용할 경우 상온에서 보관해도 괜찮습니다.
보관용기는 밀폐되어 있는 밀폐용기를 사용하는 것이 좋습니다. 냉동고용 비닐봉지나 플라스틱용기 등도 사용 가능합니다.
마지막으로 아몬드를 보관할 때 아몬드의 품질을 유지하기 위해 다른 작물과 함께 보관하지 않는 것이 좋습니다. 다른 작물은 아몬드에 영향을 미치는 풍부와 박테리아의 성장을 촉진시킬 수 있습니다. 따라서 아몬드는 단독으로 보관하는 것이 좋습니다.
여기까지 아몬드(almond)와 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
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