이번 포스팅에서는 초콜릿(chocolate)에 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
초콜릿이란
초콜릿은 카카오 콩을 가공하여 만든 식품으로 달콤한 맛과 쫀득한 식감을 가지고 있습니다. 카카오 콩에는 카카오 버터와 카카오 가루가 함유되어있으며, 이를 섞어 달콤하고 고소한 맛과 아로마를 내는 과정을 거쳐 제조됩니다.
초콜릿은 대표적인 스낵 음식으로, 다양한 형태와 맛으로 제조되며 그 중에서도 블랙 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿이 가장 많이 알려져 있습니다. 또한, 초콜릿에는 칼로리가 많이 함유되어 있으므로 과도한 섭취는 건강에 해를 줄 수 있습니다. 하지만 적당량의 섭취는 적당한 금융으로 인해 심신 이완과 기분 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
초콜릿 효능
1. 피로 개선: 초콜릿에는 카카오 폴리페놀이라는 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있어서 심신의 피로를 개선해줍니다. 이러한 항산화물질은 세포 손상을 막아주는 역할을 하므로 피로를 느끼는 경우에는 초콜릿을 섭취하여 피로를 해소할 수 있습니다.
2. 우울감 완화: 카카오에 함유된 화학물질인 테오브로민은 뇌에서 만족감을 느끼게 해주는 세로토닌이라는 호르몬의 분비를 촉진시켜 우울감을 완화시켜줍니다. 따라서, 스트레스를 받거나 우울한 기분을 느낄 때 초콜릿을 먹으면 기분이 좋아지는 효과가 있습니다.
3. 혈액 순환 개선: 카카오에는 혈액을 순환시키는데 필요한 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이것은 혈관을 확장시켜 혈액의 순환을 원활하게 하며, 또한 혈액의 응고를 방지하여 혈액순환이 저하될 수 있는 여러 질병을 예방하는 효과가 있습니다.
4. 혈당 조절: 카카오에 함유된 화학물질인 포리피놀은 혈액속의 인슐린을 조절하는 역할을 합니다. 인슐린은 혈당을 조절하는데 중요한 역할을 하므로 포리피놀이 함유된 초콜릿을 섭취하면 혈당의 변동성이 줄어들며, 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다.
5. 항염증 효과: 카카오에는 항염증 효과가 있는 화학물질인 루테인과 다노신, 카텍올이 함유되어 있습니다. 이러한 화학물질은 염증을 억제하고 면역력을 강화시키는 역할을 하므로, 감염성 질환과 같은 염증이 있는 경우 초콜릿을 섭취하면 호전될 수 있습니다.
6. 뇌기능 개선: 루테인과 다노신은 뇌의 기능을 개선하는데도 도움을 줍니다. 오랜 시간동안 인지 능력이나 기억력이 부족한 경우 두뇌에 이들 화학물질이 부족할 수 있으므로 초콜릿을 통해 뇌를 활성화시키면 집중력이 증가하고 뇌 기능이 강화될 수 있습니다.
7. 항산화 작용: 또한 초콜릿에는 카카오 폴리페놀과 케르세틴, 에피카테킨 같은 항산화물질이 함유되어 있습니다. 이러한 물질들은 체내에 존재하는 유해한 화학물질인 유리 라디컬을 흡수하여 세포 손상을 막아주기 때문에, 관절염과 같은 난치병의 예방을 도와줍니다.
초콜릿 부작용
초콜릿은 카카오를 주성분으로 한 과자로 많은 종류의 초콜릿이 있습니다. 초콜릿을 너무 많이 먹은 경우에는 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.
1. 살이 쪄는 경우
초콜릿은 당분 및 지방이 많이 포함되어 있기 때문에 과다하게 섭취하면 칼로리가 많이 들어오게 됩니다. 그 결과 살이 쪄는 경우가 있을 수 있습니다.
2. 소화기관 장애
초콜릿은 카페인이 함유되어 있어서 섭취한 후에 설사나 변이 불월리게 되는 증상이 나타날 수 있습니다. 초콜릿에 들어있는 설탕과 지방이 장에 불필요한 부하를 주어 소화기관의 문제를 일으킬 수도 있습니다.
3. 치아에 유해한 영향
초콜릿은 설탕과 지방이 많이 함유되어 있어서 치아에 유해한 영향을 미칠 수 있습니다. 치아와 관련된 문제들은 치아가 부식되는 것과 같은 문제를 일으킬 수 있으며, 당뇨병 발병과 같은 건강 관련 이슈를 야기할 수도 있습니다.
4. 대체 음식 섭취를 감소시키는 요소
초콜릿을 너무 많이 먹게될 경우, 초콜릿을 섭취하면 다른 음식을 먹지 않는 경우가 생길 수 있습니다. 다른 영양소를 섭취하지 못하게 되면 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.
따라서, 적당량의 초콜릿을 소비하는 것이 적절하며, 과다한 초콜릿 섭취는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
초콜릿 하루 섭취량
초콜릿은 특별한 기능을 가지고 있지 않은 일반적인 과자이기 때문에 하루에 적당한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 일반적으로는 하루에 30~50g 정도의 초콜릿을 섭취하는 것이 적당하다고 합니다. 이는 약 2~3개의 초콜릿 바 크기나 한 조각정도의 초콜릿을 말합니다.
하지만 초콜릿의 종류에 따라 섭취량이 달라질 수 있으며, 개인의 건강 상태나 식습관 등에 따라 적절한 양이 달라질 수 있습니다. 따라서 개인마다 다르지만 1일 최대 섭취량은 50g 정도로 권장됩니다.
또한 초콜릿은 매우 강렬한 단맛과 유해한 지방 성분을 함유하고 있기 때문에 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있으므로 적당한 양을 지키는 것이 중요합니다. 또한 다른 혈당 조절이나 혈압 조절 등의 건강 이상을 가지고 있는 사람들은 의사와 상의하고 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
따라서 초콜릿은 과자로서 매우 맛있고 즐거운 음식이지만 적절한 양을 지켜 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요하다는 것을 기억해야 합니다.
초콜릿 먹는법
1. 준비물: 초콜릿, 나이프 또는 초콜릿 나누는 도구
2. 초콜릿 사서 오픈하기: 먹고 싶은 초콜릿을 선택하고 포장지를 열어주세요.
3. 조각으로 나누기: 초콜릿을 나누는 도구를 사용하여 적절한 크기로 조각 내주세요. 큰 초콜릿은 잘게 쪼개어 먹기 쉽게 만들어줍니다.
4. 녹여 먹기: 마음에 드는 크기로 나눈 초콜릿을 그릇에 올려주세요. 그릇을 전자레인지에 10-15초간 놓아 초콜릿을 녹이세요. 만약 전자레인지가 없다면 삶아낸 물에 그릇을 락스푼의 후미로 담가주세요.
5. 따뜻하게 먹기: 녹인 초콜릿을 그릇에서 빼내 다른 접시에 옮겨 며칠 두고 냉동실에 저장해주시면 따뜻한 식감의 초콜릿을 즐기실 수 있습니다.
6. 방해 없애기: 맛있는 초콜릿을 즐기기 위해서는 천천히 큼직하게 씹어 좋아하는 대로 내구 해보세요.
7. 남은 초콜릿 머리에 올려두기: 이렇게 나눈 맛있는 초콜릿 조각을 다 채우면 남은 초콜릿을 풀한 머리 위에 올려봅니다.
8. 당신의 얌예한 맛을 느낌: 맛있는 초콜릿 조각을 즐기면서 행복한 맘으로 지금 까지 초콜릿 먹는 방법을 알려드려서 감사합니다.
초콜릿 보관방법
초콜릿은 습기와 고온을 피해야 합니다. 따라서 보관할 때는 다음의 절차를 따라야 합니다.
1. 실온에서 보관하기
초콜릿은 실온(15-20도)에서 보관하는 것이 가장 이상적입니다. 고온이나 저온은 맛과 질감을 망치는 요인이 될 수 있습니다.
2. 습기가 없는 곳에서 보관하기
습기가 초콜릿을 녹이는 원인이 되므로, 습기가 없는 건조한 장소에서 보관하는 것이 좋습니다. 또한 냉장고나 냉동고에 보관하면 습기가 응결될 수 있으므로 피해야 합니다.
3. 직사광선이 닿지 않는 곳에서 보관하기
초콜릿은 직사광선을 받으면 녹을 수 있습니다. 따라서 직사광선이 닿지 않는 어두운 곳이나 밀폐용기에 보관하는 것이 좋습니다.
4. 밀폐용기에 보관하기
초콜릿을 밀폐용기에 넣어 보관하면 바깥에서 들어오는 공기와 습기를 차단할 수 있습니다. 따라서 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
5. 다른 강한 냄새를 피해보관하기
초콜릿은 강한 냄새를 흡수하기 때문에 다른 강한 냄새를 피해야 합니다. 냄새가 있는 장소에서 보관하면 초콜릿의 맛이 영향을 받을 수 있습니다.
따라서 초콜릿을 실온에 습기가 없는 어두운 곳에 냉장고나 냉동고가 아닌 밀폐용기에 보관하는 것이 바람직합니다. 또한 다른 강한 냄새를 피해야 하며, 특히 고온이나 직사광선을 피해야 합니다. 이러한 조건을 지키면 최대 1년 이상 보관할 수 있습니다.
이상으로 초콜릿(chocolate)에서 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
좋은 정보로 다시 찾아뵙겠습니다.!
