몸에 좋은 현미밥(brown rice)과 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
현미밥이란
현미밥은 현대화된 먹거리의 중요한 식재료로 자리 잡혀진 누구에게나 알맞은 식품입니다. 현미밥은 식물성단백질과 비타민, 미네랄과 같은 영양소를 미칩니다.
그래서 식사생활을 위해서 밥의 근본이 되는 주식품인 현미 밥은 불필요한 내분비 호르몬을 만들지 않고 건전하게 먹을 수 있게 개발된 식품입니다.
현미밥은 잡곡 중에서도 많은 지지를 받고 있는 식품으로써 이기적인 식사를 촉구하는 화자들의 바램을 100% 참혹하게 해결하는 고출력성의 식품입니다.
마지막으로 최근 공식식품으로 인정받아 이러한 알맞는 급식용 식품을 가볍고 건강하게 먹을 수 있도록 추천해 드리고 싶습니다.
현미밥 효능
1. 현미밥은 단백질과 영양소가 다량 함유되어 있습니다.
현미는 아스파라긴산과 루신 등 인체에 필수적인 아미노산을 다량 함유하고 있기 때문에 단백질의 고가치와 같이 영양소가 다량 함유되어 있습니다. 따라서 현미밥을 섭취하면 단백질 부족으로 인한 영양불균형을 해결할 수 있으며 체중 조절에도 도움이 됩니다.
2. 현미밥은 식이섬유가 풍부합니다.
식이섬유는 소화를 원활하게 하고 변비를 예방하는 등 장 건강에 도움을 줍니다. 하루 권장 섭취량인 25g를 거의 달성할 수 있는 식이섬유 함량이 현미 밥 한 그릇에는 약 3g 정도 들어있기 때문에 식이섬유 섭취 부족으로 고생하는 현대인들에게 좋은 선택입니다.
3. 현미밥은 헤모글로빈 생성에 도움을 줍니다.
헤모글로빈은 적혈구 내에서 산소를 운반하는 역할을 하는 단백질입니다. 현미밥에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 헤모글로빈 생성에 필요한 철분을 충분히 섭취할 수 있습니다. 이는 빈혈 예방에도 도움을 줍니다.
4. 현미밥은 노화 방지에 효과적입니다.
현미에는 아세트산과 피코트켈로슬 피로산 등 노화를 억제하는 항산화 물질이 다량 함유되어 있습니다. 따라서 현미밥을 섭취하면 세포 노화를 방지하고 면역력을 강화하는 등 건강한 노화를 도울 수 있습니다.
5. 현미밥은 단식과 다이어트에도 적합합니다.
현미에는 단백질과 영양소가 다량 함유되어 있어 한 그릇만 먹어도 포만감을 줄 수 있습니다. 또한 현미에는 지방 함량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감이 오래 지속되기 때문에 다이어트나 단식 중인 사람들에게 적합한 식품입니다.
6. 현미밥은 대장암 예방에도 도움을 줍니다.
현미에는 섬유질이 다량 함유되어 있어 대장 내 이물질을 제거하고 대장 운동을 원활하게 하여 변비 등 대장 건강에 도움을 줍니다. 이는 대장암 예방에도 중요한 역할을 합니다.
7. 현미밥은 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다.
현미에는 다양한 비타민과 미네랄, 식물성 지방 등이 함유되어 있어 심장 건강에 도움을 주는 데 효과적입니다. 특히 식물성 지방은 동물성 지방보다 심혈관 질환 예방에 더 효과적이다는 연구 결과가 있습니다.
8. 현미밥은 비만 예방에도 도움을 줍니다.
현대인들은 과도한 탄수화물 섭취로 인해 비만 문제를 겪는 경우가 많습니다. 하지만 현미는 영양소가 다량 함유되어 있어 해당 문제를 해결할 수 있습니다. 더구나 현미에는 인슐린 감도가 높아지는 효능이 있어 혈당 관리에도 도움을 줄 수 있습니다.
이처럼 현미밥은 영양소가 다양하게 함유되어 있어 건강에 많은 도움이 되는 식품입니다. 하지만 반드시 건강한 식습관과 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 가장 중요하며 식품만으로 모든 것을 해결할 수는 없기 때문에 적절한 양과 방식으로 현미밥을 섭취하는 것이 중요합니다.
현미밥 부작용
현미밥 부작용은 크게 나누어 두 가지로 볼 수 있습니다. 첫째는 알레르기 반응이 있을 수 있는 부작용이고, 둘째는 과도한 섭취로 인한 위장장애 등 부작용입니다.
첫째, 현미는 곡물 중에서도 가장 알레르기 반응이 자주 발생하는 곡물 중 하나입니다. 따라서 현미밥을 섭취할 때 만약 알레르기가 있는 사람이라면, 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등 다양한 증상으로 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 이 경우 즉시 병원을 찾아야 하며, 응급 처치를 받아야 할 수도 있습니다.
둘째, 현미밥을 과도하게 섭취하는 경우에는 위장장애를 유발할 수 있습니다. 현미에는 섬유질이 많이 함유되어 있어서, 과도한 섭취로 인해 소화기관에 부담을 줄 수 있고, 변비 또는 설사, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 섭취량을 적절하게 조절해야 합니다. 또한 현미밥을 먹은 후에는 충분한 물을 함께 섭취하여 변비를 예방할 수 있습니다.
또한 현미에는 설탕이나 식용유 등이 첨가되어 판매될 수 있기 때문에 이를 주의해야 합니다. 과도한 섭취로 인해 비만, 고지혈증, 당뇨병 등의 질병을 유발할 수 있으니, 현미밥을 구매할 때는 첨가물이 들어가지 않은 순수한 현미밥을 선택하는 것이 좋습니다.
또한 현미는 혈관을 확장시키는 성분을 함유하고 있기 때문에 항응고제와 함께 복용할 경우 출혈을 유발할 가능성이 있습니다. 따라서 혈전 형성에 영향을 미치는 약을 복용 중이거나 혈전 장애가 있는 경우에는 현미밥을 섭취하기 전에 주의해야 합니다.
마지막으로 현미밥을 장기간 지속적으로 섭취하면 철분, 아연 등의 미네랄 섭취를 감소시킬 가능성이 있습니다. 이는 단일 음식만을 섭취하는 식단을 형성할 경우, 영양세분이 나타날 수 있기 때문입니다. 따라서 현미밥 외에도 다양한 식품을 함께 섭취하여 영양균형을 유지하는 것이 중요합니다.
종합적으로 보면, 현미밥은 다양한 영양소와 식이섬유를 함유하고 있어서 건강에 매우 좋은 음식입니다. 하지만 위에서 언급한 알레르기 반응, 과도한 섭취로 인한 위장장애, 첨가물 주의 등의 부작용을 주의해야 합니다. 건강한 식습관을 형성하는 데에 있어서 적절한 섭취량과 다양한 음식을 함께 섭취하는 것이 중요합니다.
현미밥 하루 섭취량
현미밥은 건강한 식단을 유지하기 위해 하루 섭취하는 양에 대해서는 다양한 의견이 있을 수 있습니다. 일반적으로 세 종류의 구제식품의 하루 섭취량을 기준으로 설명해 드리겠습니다.
1. 식이 요구량(Dietary Reference Intake, DRI): 식이 요구량은 식물성 성분의 섭취를 고려하여 계산하는 하루 섭취량 기준입니다. 19~50세 여성의 경우 하루에 2,000~2,200kcal의 식이요구량을 만족할 수 있도록 약 6~8인분의 곡물과 그것으로 만든 음식물, 음료, 식사를 섭취해야 합니다.
현미밥의 경우 하루 2,000~2,200kcal의 식이 요구량을 만족하기 위해 약 1인분(180~250g)을 하루 섭취하는 것이 적절합니다.
2. 건강한 식단 지침 (Healthy Eating Guidelines): 국가별로 다르지만, 대부분의 국가에서는 하루 1인분 혹은 1/2 인분 (90~125g)의 곡물을 섭취하라는 권고가 있습니다. 이 기준에 따르면 현미밥 하루에 약 2~3인분 정도를 섭취하는 것이 적절합니다.
3. 의학적 관점의 권고 (Medical recommendation): 일반적으로 모든 재료를 다른 건강지침을 따르지 않는 경우, 하루 섭취량은 1인분(180g)을 넘지 않도록 권고합니다.
결론적으로 현미밥의 하루 섭취량은 1인분 (180~250g) 정도가 적절한 것으로 알려져 있습니다. 하지만 개개인의 식습관과 건강 상태에 따라 다를 수 있으므로 의학적인 상담 후에 적절한 양을 결정하는 것이 좋습니다.
현미밥 먹는법
1. 준비물: 현미밥 1컵, 물 2컵, 냄비, 조리용 밥솥
2. 현미밥을 씻는다: 현미밥은 미리 씻어놓은 콩, 밀 등의 곡식과 같은 양질의 섬유질이 포함되어 있기 때문에 세척하지 않으면 식이섬유가 풍부하게 함유된 겉부분이 제거되고 영양이 손실되기 때문에 꼭 씻어주어야 한다.
3. 밥을 불린다: 먹을 인원 수에 따라 적절한 양의 현미밥을 불린다. 불린 쌀은 밥솥에서 끓일 때 더욱 부드럽고 산적한 맛이 난다.
4. 밥솥에 쌀과 물을 넣는다: 밥솥에 불린 현미밥과 물을 넣고 잘 섞어준다. 이 때, 밥솥의 내부 표면이 매끈하도록 깨끗하게 닦아놓는 것이 좋다.
5. 밥을 끓인다: 밥솥의 뚜껑을 닫고 뚜껑 안쪽에 붙어있는 밥속 입구를 방향을 바꾸어서 고정시켜 뜨거운 열기가 빠지지 않도록 한다. 뚜껑에 붙어있는 그릇속 입구를 거꾸로 뒤집어 주는 것은 몫 않은 방법.
6. 밥이 완성되면 알림이 울리면 그 바로 가져온다: 밥속 입구를 해제하는데 10분 정도 익힌다. 그리고 해제해준다. 밥솥의 바깥쪽 오늘 밥을 팔 수 있는 방법이 생긴다. 계속 익히고 싶으면 더욱 계속 추가해서 오늘 등록할 수 있는 방법도 있다.
7. 쌀 가루를 드는 팅팅 아들의 발명에 사용된다: 백현입 잘리는 것은 아예 구색 근꼐 푸실 수를 다시 옮기지 않고 팅팅하고 있는 것들 중 하나로든 전례로 이용한 것입니다.
9. 향신료와 함께 취식: 현미밥은 그 자체로도 맛있게 먹을 수 있지만, 간편하게 손쉽게 향신료와 함께 취식할 수도 있다. 대표적으로는 소금이나 식초, 간장, 고추장 등을 추가하여 먹을 수 있다. 또한 특별한 맛을 더할 수 있는 향신료로는 참기름이나 깨나무, 올리브 오일 등을 이용할 수 있다.
10. 음식과 함께 취식: 현미밥은 다양한 음식과 함께 취식할 수 있다. 배추김치나 깍둑배기, 된장찌개 또는 김치찌개, 곱창전골 등과 같은 무거운 음식을 함께 취식하면 배가 부르면서도 영양을 고루 섭취할 수 있다.
현미밥은 건강에 매우 좋은 음식이기 때문에 매일 꾸준히 먹는 것이 좋다. 음식을 취식할 때마다 방방쌀과 함께 먹으면 건강한 식습관을 유지할 수 있다. 또한, 다양한 음식과 함께 취식할 때마다 다양한 맛을 느낄 수 있기 때문에 매우 추천하는 음식이다.
현미밥 보관방법
1. 밥통에 보관하기: 현미밥을 식품용 밥통에 넣어서 보관하면 적절한 습도와 온도를 유지할 수 있습니다. 이렇게 보관하면 밥이 건조해지거나 습기에 영향을 받는 것을 막아줍니다.
2. 냉장고에 보관하기: 현미밥을 냉장고에 보관하면 더 오래 유지할 수 있습니다. 냉장고의 4℃ 미만의 얼음실에서 커버를 사용하여 보관하면 최대 3일 이상 유지할 수 있습니다.
3. 냉동 보관하기: 현미밥을 냉동 컨테이너에 넣어서 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 시 조리 전에 해동할 필요 없이 냉동상태 그대로 사용할 수 있습니다. 다만, 해동 후에는 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 냉동 보관은 최대 1개월까지 가능합니다.
4. 만두기 등 다른 음식물과 함께 보관하지 않기: 현미밥은 만두기, 김치 등 다른 음식물과 함께 보관하면 음식물간의 냄새나 또는 물의 이동으로 인해 변질될 수 있습니다. 따라서 다른 음식물과 함께 보관하지 않는 것이 좋습니다.
5. 보관 시 주의사항: 현미밥을 보관할 때에는 식품의 유통기한 및 보관 시기를 꼭 확인해야 합니다. 또한 보관 후에는 식품을 그대로 먹어야 하며, 만약 사용하지 않은 식품이 있으면 최대한 빨리 버리는 것이 좋습니다.
이상 현미밥(brown rice)에 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
좋은 정보로 다시 찾아뵙겠습니다.!
